Lẩu Thái bùng nổ từ quán ăn gia đình Hạnh Dung

Lẩu Thái bùng nổ từ quán ăn gia đình Hạnh Dung

Lẩu Thái bùng nổ từ quán ăn gia đình Hạnh Dung

Quán ăn gia đình
 là một loại hình phục vụ ẩm thực chẳng có gì xa lạ với người Việt Nam, đặc biệt là trong thời buổi ai cũng bận rộn, lao đầu vào vòng xoáy sự nghiệp, khi về nhà thân thể rã rời chẳng thể nhấc nổi tay chân. Cả một tuần dài làm việc, ngày chủ nhật ai cũng tuân thủ định luật "vạn vật hấp dẫn bởi chiếc giường", vậy thì quán ăn gia đình là lựa chọn sáng suốt để tận hưởng không gian ấm cúng, thưởng thức những món ăn thân thuộc như nhà làm, mà không ai phải lăn xả xông pha chui vào gian bếp núc khói lửa, rồi hì hục kì kì cọ cọ cho đống chén bát thật trắng tinh cả.


Sữa đậu nành ở quán ăn Hạnh Dung rất béo nhờ chắt lọc từ những hạt đậu nàng bằng phương pháp thủ công
Mình đã đi qua nhiều quán ăn gia đình nhưng chưa quán nào để lại cho mình ấn tượng tốt đẹp hơn nhà hàng Hạnh Dung (111 - 113 Âu Cơ, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh). Dù menu của quán có hơn hàng trăm món từ xứ phương Tây - Âu, món Hoa đặc sắc, đến các món Việt Nam gần gũi, từ chay đến mặn, thì món mình muốn giới thiệu ngày hôm nay chính là món Lẩu Thái của quán ăn gia đình Hạnh Dung.

video

Nếu như bạn để ý thì hầu hết các quán ăn đến quán nhậu đều nấu những nồi lẩu Thái lờ lợ như canh chua. Bạn không thể phân biệt được mình đang ăn nồi lẩu Thái hay là nồi lẩu nấu chua bởi vì khi kêu lẩu Thái thường các quán chỉ đơn giản là cho cà chua, sả. Thế nhưng tinh tuý của lẩu Thái không chỉ dừng ở đó. JacQ không phải là một người biết nấu ăn, nhưng JacQ biết thưởng thức và biết rằng lẩu Thái phải có củ riềng và một loại lá gì đó rất lạ được nhập khẩu từ Thái Lan. Điều đặc biệt đó, Hạnh Dung đã lĩnh hội tốt và cho ra đời một nồi lẩu Thái hấp dẫn không thể nào kể siết. Nước lẩu đậm đặc, chất lượng đến nổi khi JacQ rót thử phần nước dùng sẽ cảm nhận được sự kẹo nhẹ của các gia vị hoà quyện cùng nhau. Thành phần của lẩu cũng làm thực khách ngây ngất không kém khi các loại hải sản đều tươi roi rói. Bạn hãy dùng đũa gắp miếng cá lên và nhìn ngắm, bạn sẽ thấy miếng cá trong veo như giọt sương. Khi chín rồi thịt cá sẽ săn lại, vừa dai lại vừa béo ngậy, nhờ thấm gia vị của nước lẩu lại khiến miếng cá bùng nổ trên từng tế bào vị giác của bạn. Bên cạnh cá, viên cá cũng là thành phần mà mình thích thú. Thông thường mình không thích ăn cá viên vì mình cảm nhận các loại cá viên trên thị trường hiện tại pha bột rất nhiều, ăn không nghe vị cá gì cả. Thế nhưng ở đây, viên cá được chế biến tại quán, vì vậy khi JacQ vừa chấm viên cá vào nước mắm đang dậy mùi đậm đà, JacQ đã thấy độ đàn hồi của viên cá nhờ thành phần thịt tươi đến từ vùng biển Việt Nam chan hoà, làm JacQ liên tưởng đến việc mình đang thưởng thức một con cá đang nhảy múa trên đôi đũa của mình. Ngoài 2 thành phần này, nồi lẩu còn có thịt bò, nghêu, mực, tôm, rau nhút và rau muống. Những vị này JacQ đều thích, chỉ cần tươi như quán ăn gia đình Hạnh Dung lựa chọn là ngon cả.


Có thể nói rằng, lẩu Thái nơi quán ăn gia đình Hạnh Dung được xem là vũ khúc biển cả, bởi vì đó là sự kết hợp của vô số gia vị kì bí mà JacQ không thể đoán được hết. Tất cả các khứa cá, cá viên, thịt bò, nghêu, mực, tôm, rau tươi hoà quyện cùng nhau hứa hẹn một bữa ăn bùng nổ, đặc sắc cho cả gia đình bạn. Một chú ý cần thiết cho các bạn là lẩu Thái của quán ăn gia đình Hạnh Dung rất đậm đà nên bạn không cần phải dặn dò nêm nếm gì thêm cả. Khi mới thưởng thức lẩu Thái ở quán ăn gia đình Hạnh Dung, JacQ đã xem thường và nghĩ lẩu Thái ở đây cũng sẽ như những chỗ khác thôi, vì vậy JacQ đã dặn nhà bếp làm chua nhiều cay nhiểu, để JacQ có thể đỡ thất vọng càng nhiều càng tốt. Kết quả là sau đó, JacQ muốn phun khói ra đường hai lỗ tai, một lỗ miệng, mắt cay xè không thấy đường đi luôn. Vì vậy, khi đến Hạnh Dung, bạn chỉ việc ăn thôi, nêm nếm để đầu bếp lo, vì mọi thứ là đã đạt đỉnh cao đậm đà rồi. Một nồi Lẩu Thái nóng bỏng như thế cho một mùa Noel có gió lành lạnh sắp đến là một lựa chọn vô cùng hấp dẫn.


Ngoài lẩu Thái, khi đến Hạnh Dung mình cũng hay ăn cơm, bò lúc lắc, tôm càng kho tàu… cái nào cũng ngon. Cải rổ xào tỏi là một món bạn nên thử vì đây là loại cải khá lạ, dù xào lên đã chín rồi nhưng nó vẫn còn giòn rụm, nhai rất đã răng, bạn có thể vừa nhai vừa nghe tiếng giòn tan trong miệng rất thú vị. Trong hình đây là món sườn xào tàu xì, là sườn xào chung với nước sốt tiêu đen cùng lại nước tương đặc biệt gia truyền của các gia đình người Hoa.
Hãy cùng theo dõi hành trình ẩm thực của JacQ để khám phá nhiều hàng quán thú vị nhé. Quán ăn gia đình Hạnh Dung là quán ăn thân thuộc của gia đình JacQ trong suốt hơn 7 năm qua, tất cả đều có lí do của nó.

Copy nhớ ghi link nguồn dùm JacQ nhe

ThoiTrangAp

Phasellus facilisis convallis metus, ut imperdiet augue auctor nec. Duis at velit id augue lobortis porta. Sed varius, enim accumsan aliquam tincidunt, tortor urna vulputate quam, eget finibus urna est in augue.

Không có nhận xét nào :

Đăng nhận xét